Cuisinolique : Quand la cuisine devient une maladie ...

Je reviens tout juste d'un petit séjour dans le dans le Sud à St-Maxime, et une notalgie m'envahit déjà : le Soleil, la pétanque, la mer … Un cocktail parfait pour se ressourcer et profiter comme il se doit des vacances !

Bien sur le Sud est également connu pour ses produits typiques : l'olive, le pastis, la tarte tropézienne (que je compte très prochainement essayer ),… Mais étant donné que je n'aime ni les olives, ni le pastis, je me suis souvenu d'un panini tomate mozarella que j'ai mangé là-bas et c'est en pensant à celui-ci que j'ai cuisiné cette recette…

C'est pour cela qu'aujourd'hui je vous présente cette recette de tarte aux couleurs du Sud.

Tomate et mozzarella reste quoi qu'il arrive un duo vainqueur ! Alors j'en ai profité pour utiliser des tomates de mon jardin, et dieu sait qu'il y en a cette année malgré un soleil peu présent au mois de juillet.

Cette tarte est fondante et fond sous la langue, l'huile d'olive et le basilic réhausse le gout de la tomate. A servir chaude, cette tarte/pizza conviendra aussi bien pour les petits que pour les grands. Elle peut être servie en entrée ou en repas, accompagnée d'une salade verte ou de carotte.

Alors vous aussi vous les entendez chanter, les grillons ?...

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min dans le four préchauffé, Th 6/7 ou 180°, 190°

Ingrédients :

    La pâte aux herbes:    200g de farine

                                     45g d’huile d'olive

                   75g d’eau froide                   

                   20 feuilles de basilic

                   2 pincées d'herbes de Provence

                  une pincée de sel  

    La garniture :             3 belles tomates

                                    2 boules de mozzarella (250g au total)

                                    sel, poivre

                                    quelques feuilles de basilic

Dans un saladier, verser la farine, le sel et les feuilles fraîches de basilic préalablement coupées, puis mélanger le tout.

Creuser un puits, y verser l'huile d'olive et l'eau. Mélanger à la main tout en raclant les bords jusqu'à l'obtention d'une boule.

Laisser reposer à température ambiante 10 minutes et préchauffer le four à 180°C.

Etaler finement la boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie de sorte à recouvrir une plaque rectangulaire. Piquer toute la surface avec une fourchette, sauf les bords. Enfourner à 180°C et cuire la pâte à blanc pour 10 minutes.

Pendant ce temps découper les tomates et la mozzarella en rondelles.

Retirer du four, déposer les rondelles de tomates et de mozzarella en les alternant.

Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à 190°C.

Sortir la tarte du four, parsemer d'une pincée de sel et de poivre, décorer avec les feuilles de basilic et servir aussitôt.

Bon appétit !

Bienvenue chez moi !

J'ai 17 ans et si je devais me décrire en un mot, je dirai Gourmande...

Au fil des jours je vais vous faire partager l'une de mes plus grande passion : la cuisine.

Cela fait bientôt 2 ans que j'ai découvert que mon épanouissement surgit en cuisine, chaque jour j'en apprend un peu plus grâce aux blogs, aux livres mais aussi grâce à ma famille.

Il y a longtemps que je voulais créer ce blog, malheureusement mon manque de temps m'a freiné dans cette envie. A présent je suis prête et bien décidée à porter beaucoup d'attention à cette nouvelle création qui révèle une partie de moi, un peu plus chaque jour.

Je pourrai par la même occasion exercer une autre de mes passion : la photo.

Venez découvrir mon loisir, mon exutoire et ma passion grâce à mes recettes, mes photos et mes textes, qui je l'espère vous permettront un instant de vous évader !

Et n'hésitez pas à partager avec moi vos impressions, je me ferai un plaisir de vous lire et de vous répondre!

Bonne visite sur ce blog …